En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies.OK | Más información
1
1

Pernil d'enceball Ibèric

Extremitat posterior de porc de raça ibèrica amb una puresa racial d'un 75% o 50%.

Aconsegueix la denominació Encebo a ser un animal que és criat en granges en forma d'intensiu, alimentant-se amb cereals seleccionats com blat, ordi, blat de moro soia, controlant els paràmetres grassos establerts.

Peça seleccionada en secaderos i cellers naturals, elaborada amb mètodes tradicionals que permeten a aquestes peces madurar lentament i obtenir aromes i característiques úniques.

Procedència: Províncies de Salamanca i Extremadura

Curació: lenta i artesanalment durant mínim 24 mesos

Peso aproximat: 7,5 a 8,5 Kg