Extremitat davantera de porc de raça ibèrica amb una puresa racial del 100%.

Aconsegueix la denominació de gla en ser un animal que campeja líbremente per les deveses de la peninsula ibèrica, alimentant-se amb gles d'alzines i sureres, pastures i raices, durant els mesos de montanera superant els paràmetres grassos establerts.

Peça seleccionada en secaderos i cellers naturals, elaborada amb mètodes tradicionals que permeten a aquestes peces madurar lentament i obtenir aromes i característiques úniques.

Procedència: Guijuelo, Extremadura i Huelva

Curació: lenta i artesanalment durant mínim 24 mesos.

Pes aproximat: 4,5 a 6 Kg.