En esta página utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso y nuestra política de cookies.OK | Más información
1
1

Espatlla d'Enceball Ibèrica

Extremitat davantera de porc de raça ibèrica amb una puresa racial d'un 75% o 50%.

Arriba la denominació Esquer a ser un animal que és criat en granges en forma de intensiu, alimentant-se amb cereals seleccionats com blat, ordi, blat de moro o soja, controlant els paràmetres grassos establerts.

Peça seleccionada en assecadors i bodegues naturals, elaborada amb mètodes tradicionals que permeten a aquestes peces madurar lentament i obtenir aromes i característiques úniques.

Procedència: Províncies de Salamanca, Extremadura i Huelva

Curació: lenta i artesanalment durant mínim 20 mesos.

Pes aproximat: 4,5 a 6 Kg.