Aconsegueix la denominació de Celler Gran Reserva ja que procedeixen de porcs blancs especialment seleccionats amb una alimentació totalment natural.

El pernil és la peça osteomuscular que forma l’extremitat posterior del porc blanc, identificable corresponent a l’especejament total o parcial dels animals aptes per al consum, separats de la semicanal en un punt no anterior a l’extrem de l’os del maluc. Aquestes peces són sotmeses a l’acció adequada de la sal comuna i altres ingredients autoritzats propis de salar en forma sòlida, que garanteix la seva conservació per al consum després de l’assecat i maduració, i que els atorga unes característiques especials.

CURACIÓ: +24 mesos

PES: 6 a 8 Kg.