Elaborat d’una gran selecció de carns magres al costat d’aquest adob tan peculiar que li dóna l’intens pimentó amb aquest color vermell tan característic, a més de l’all, orenga i per descomptat la sal. S’empapussa en budell natural que per la seva forma engruixada tan singular requereix una curació superior a la resta dels embotits. El seu sabor i aroma finalment surten compensats.

Origen: Salamanca

Curació: 90 - 120 dies

Pes aproximat: 0,8 a 1,5 Kg