VALORS NUTRICIONALS

-Producte ric en proteïnes necessàries per mantenir en bon estat el nostre organisme.

-Proporciona una bona aportació proteïca i una gran varietat i quantitat important de minerals com el coure, essencial per als ossos i cartílags, calci, fòsfor, magnesi, zinc, ferro, seleni i vitamines del complex B, beneficioses per al sistema nerviós i el bon funcionament del cervell, vitamina I, poderós antioxidant.

-És molt útil en les dietes per aprimar ja que 100 grs. amb prou feines aporten 185 calories.

-Té una baixa proporció de greixos saturats i alta en àcid oleic (més d’un 55%), el més beneficiós per prevenir o contrarestar els efectes de les malalties cardiovasculars i molt beneficiós per al sistema circulatori.

-Els seus greixos produeixen un efecte beneficiós sobre el colesterol en sang i manté entre els seus consumidors un baix nivell de cardiopaties.

-Només l’oli d’oliva té un contingut d’àcid oleic superior.

-És un excel·lent substitutiu de la carn vermella ja que 100 grs contenen 43 grs. de proteïnes.