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Jamón de Cebo Campo Ibérico

Extremidad trasera de cerdo de raza ibérica con una pureza racial de un 75% o 50%.

Alcanza la denominación de Cebo de Campo al ser un animal que campea por dehesas ibéricas, alimentándose con bellotas de encinas y alcornoques, pastos y raices. Y completando su alimentación  con cereales seleccionados como trigo, cebada, maiz o soja, superando los parámetros grasos establecidos.

Pieza seleccionada en secaderos y bodegas naturales, elaborada con métodos tradicionales que permiten a estas piezas madurar lentamente y obtener aromas y características únicas.


Denominación de Origen: Guijuelo y Extremadura

Curación: lenta y artesanalmente durante mínimo 24 meses

Peso aproximado: 7,5 a 8,5 Kg