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Lomo de Bellota Ibérico

Es el producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico de bellota, prácticamente libres de grasa externa, aponeurosis y tendones, salado, adobado y embutido en tripas artificiales permeables y que ha sufrido un proceso de maduración parcial o total dependiendo del formato de presentación final que se elabore.

Este producto es elaborado exclusivamente con lomo de cerdo ibérico.

El lomo embuchado ibérico no necesita preparación anterior a su consumo, tan sólo los tratamientos culinarios que les quieran dar los consumidores.

Temperatura: El producto es estable a temperatura ambiente.

ORIGEN: Salamanca

CURACIÓN: 120 - 180 días

PESO: 1 a 1,5 Kg.