De las carnes más escogidas del cerdo ibérico, se obtiene el magro. Tras un cuidadoso picado se condimenta con sal, ajo y orégano para embucharlos en tripas naturales, que le harán madurar y conseguir ese punto tan característico del auténtico chorizo ibérico de bellota.
Denominación de Calidad: Ibérico de Bellota
Origen: Salamanca
Curación: 80 -100 días
Peso aproximado: 1 a 1,5 Kg