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L'échine Ibérique

C'est le produit élaboré avec le muscle iliospinelle du porc ibérique, pratiquement libre de graisse externe, aponévrose et tendons, salé, assaisonné et charcuterie en tripes artificielles perméables et que supportent un processus de maturation partiel ou total en dépendant du format de présentation finale élaboré.

Ce produit est élaboré exclusivement avec échine de porc ibérique.

L'échine en boyau ibérique n'as pas besoin de préparation antérieur a sa consommation, juste les traitements culinaires que les consommateurs veulent leur donner.

Température: Le produit es stable à température ambiance.

ORIGENE: Salamanque

GUÉRISON: 120 - 180 jours.

POIDS: 1 a 1,5 Kg.