Plus sélectionnée viande de porc ibérique, maigre est obtenue, après qu'une minutieuse tassée est assaisonnée de sel, l'ail et l'origan, qui arrive à échéance et que ce point si caractéristique du chorizo ibérique authentique.
Dénomination de Qualité: Ibérique
Origine: Salamanque
Guérison: 80 -100 jours
Poids estimé: 1 a 1,5 Kg