Produit caractéristique pour son minutieux haché du maigre et lard de porc ibérique, avec cet assaisonnement intense d'épices naturelles: piment, ail, origan et sel en attendant une fine
texture et arôme exquis.
Les différences d'élaboration par rapport à celles du saucisson cular, fondamentalement sont hachée plus minutieux du maigre et lard, et le doux assaisonnement, farci de guérison en
tripe artificiel type fibran qui pour son épaisseur et matériel, son processus de guérison est mineur. De saveur caractéristique.
Dénomination de Qualité: Ibérique.
Origine: Salamanque.
Guérison: 40 - 60 jours.
Poids estimé: 500 a 600 grs.