Élaboré d'une grande sélection de viandes maigres avec cet assaisonnement si spécial qui le donne l'intense piment avec cette couleur rouge si caractéristique, en plus l'ail, l'origan et
aussi le sel. Il est farci en tripe naturel que pour ça forme volumineuse si singulier demande une guérison supérieur aux autres charcuteries. Son saveur et arôme finalement sont compensés.
Origine: Salamanque
Guérison: 90 - 120 jours
Poids estimé: 0,8 a 1,5 Kg