Touché de sensations avec Jambon Ibérique
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 gr. pulpe de melon
- 400 gr. jambon ibérique
Pour la vinaigrette d'aneth:
- 300 gr. de pulpe de melon
- ¼ l. de bouillon de jambon
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 8 gr. de sucre
- 3 feuilles d'aneth
- Sel et poivre
Donnés d'intérêt:
Difficulté: basse
Préparation: 20 minutes
Prix estimé: 10 € par personne
Préparation:
Couper le melon avec l'aide d'une cuillère pour glace. Après couper le jambon en petits carrés.
Faire les brochettes comme dans la photo. Préparer une vinaigrette légère avec les ingrédients ci-dessus et Napar sur la brochette et prêts à servir.
Union:
une assiette de multiple sensations gustatives, sucré, salé, acide. Tout ensemble nous fera du bien en combinaison avec des vins frais, aromatiques et fruitées comme les vins blancs jeunes qui nous aiderons beaucoup à nous libérer de la puissante sensation crémeuse et gras du jambon ibérique.