Els nostres productes filetejats i desossats Ciurana estan elaborats a partir de porcs seleccionats, fabricats amb tècniques artesanals. Sent sinònim de garantia i d'una curació cuidada per mans expertes i climatologia idònia, que dóna als nostres productes una gran qualitat, aroma i sabor, i gràcies a la nostra llarga experiència, una exclusiva presentació.
La contínua demanda tant de les xarcuteries selectives com de la restauració, i gràcies al nostre equip de treball ens hem especialitzat artesanalment amb la nostra pròpia sala de desossat en aquest tipus de producte realitzant diverses modalitats de centres de pernil i paleta.