Un consum equilibrat de pernil ibèric proporciona al teu organisme una alta aportació de...
[Veure més >]
Per als neòfits en el món del pernil / espatlla, pot ser una mica confús a l'hora d'escollir en la compra dins de l'enorme varietat de productes, els quals es diferencien per la raça de l'animal, alimentació i curació a grans trets....
[Veure més >]
Les quatre potes del porc es destinen al curat, de les potes davanteres s’obté un pernil molt similar...
[Veure més >]
Els productes ibèrics poden rebre diferent classificació segons l’alimentació de l’animal...
[Veure més >]
Un dels mites sobre el pernil ibèric és que conté una gran quantitat de sal a causa del seu procés d'elaboració. És un mite fals. La proporció de sal que conté és baixa i de fet el pernil ibèric forma part de moltes dietes baixes en sal recomanades per professionals.
... [Veure més >]
Al tall, el magre del pernil té un color que va del rosa al roent porpra. Però hi ha més, també poden...
[Veure més >]
