Un consumo equilibrado de jamón ibérico proporciona a tu organismo un alto aporte de...
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Para los neófitos en el mundo del jamón/paleta, puede ser un poco confuso a la hora de escoger en la compra dentro de la enorme variedad de productos, los cuales se diferencian por la raza del animal, alimentación y curación a grandes rasgos....
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Las cuatro patas del cerdo se destinan al curado, de las patas delanteras se obtiene un jamón muy similar...
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Los productos ibéricos pueden recibir diferente clasificación según la alimentación del animal...
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Uno de los mitos acerca del jamón ibérico es que contiene una gran cantidad de sal debido a su proceso de elaboración. Es un mito falso. La proporción de sal que contiene es baja y de hecho el jamón ibérico forma parte de muchas dietas bajas en sal recomendadas por profesionales.
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Al corte, el magro del jamón tiene un color que va del rosa al rojo púrpura. Pero hay más, también pueden...
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Jamones Serranos Ciurana, S.L.
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