Paleta Bellota Ibérica DOP Guijuelo

ENTERA

Pata delantera de cerdo ibérico con una pureza racial del 75%.

Paleta sujeta a certificación de la Denominación de Origen Protegida Guijuelo, que garantiza pureza racial y una alimentación con bellotas de encina y alcornoque, pastos y raíces durante la época de montanera. Avala los parámetros grasos y calidad establecida.

Pieza seleccionada y elaborada en secaderos y bodegas de forma tradicional, madurando lentamente de forma natural para la obtención de aromas únicos.

• Procedencia: Salamanca (DOP Guijuelo)
• Peso aproximado: 4,5 – 6 kg
• Curación: mínimo 24 meses