06
May
Campos Góticos Semicurado
ENTERO
Los Quesos Campos Góticos están elaborados a partir de leche entera y cruda de Oveja Churra, utilizando cuajo animal del lechazo, conservando todos los aromas y sabores primitivos. Guardando la tradición y la artesanía en la elaboración del queso: llenado manual de los moldes y utilización del paño, al igual que antaño.
Un producto homogéneo, con un sabor y aromas característicos. Transformando las materias primas de una explotación ganadera propia sin utilizar aditivos, colorantes, aromatizantes, ni conservantes.
Curado de pasta prensada, no cocida, corteza enmohecida/lavada. Tipo “manchego” caras grabadas con la típica espiga y lateral en forma de zigzag.
- Curación: 3 – 5 meses
- Peso aproximado: 2,25 kg
