06
May
Chorizo Ibérico Bellota Campaña
ENTERO
De las carnes más escogidas del cerdo ibérico alimentado con bellota en época de montanera, se obtiene el magro. Tras un cuidadoso picado se condimenta con sal, ajo y orégano para embucharlos en tripas naturales, que le harán madurar y conseguir ese punto tan característico del auténtico chorizo ibérico de bellota.
Las piezas son seleccionadas y las de mayor calidad en su fabricación se comercializan bajo la denominación Campaña.
- Procedencia: Salamanca
- Peso aproximado: 1 – 1,5 kg
- Curación: 60 – 100 días
