Paleta Bellota 100% Ibérica DOP Los Pedroches

ENTERO

Pata delantera de cerdo ibérico con una pureza racial del 100%.

Jamón sujeto a certificación de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, que garantiza pureza racial y una alimentación con bellotas de encina y alcornoque, pastos y raíces durante la época de montanera. Avala los parámetros grasos y calidad establecida.

Pieza seleccionada y elaborada en secaderos y bodegas de manera tradicional, madurando lentamente de forma natural para la obtención de aromas únicos.

• Procedencia: Norte de la provincia de Córdoba (DOP Los Pedroches)
• Peso aproximado: 4,5 – 6 kg
• Curación: mínimo 24 meses