Paleta de Cebo Ibérica

ENTERA | DESHUESADA

Pata delantera de cerdo ibérico con una pureza racial del 50%.

Paleta sujeta a certificación según la norma de calidad para carne, jamón, paleta y caña de lomo ibérico que garantiza su porcentaje racial y una alimentación y condición de crianza establecidos para su denominación. Avala los parámetros grasos y calidad establecida.

Pieza seleccionada y elaborada en secaderos y bodegas de manera tradicional, madurando lentamente de forma natural para la obtención de aromas únicos.

• Procedencia: Salamanca, Extremadura, Huelva
• Curación: mínimo 20 meses