Paleta Bellota 100% Ibérica

ENTERO

Pata delantera de cerdo ibérico con una pureza racial del 100%.

Paleta sujeta a certificación según la norma de calidad para carne, jamón, paleta y caña de lomo ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014. Garantizando su porcentaje racial y una alimentación con bellotas de encina y alcornoque, pastos y raíces durante la época de montanera y la condición de crianza establecidos para su denominación. Avala los parámetros grasos y calidad establecida.

Pieza seleccionada y elaborada en secaderos y bodegas de manera tradicional, madurando lentamente de forma natural para la obtención de aromas únicos.

• Procedencia: Salamanca, Extremadura, Huelva
• Peso aproximado: 4,5 – 6 kg
• Curación: mínimo 24 meses